食香依旧
2018-01-29
1. 把平菇洗净切块
2. 白菜洗净切片
3. 锅烧开水，放入白菜片烫至断生
4. 捞出过冷水，攥干水分备用
5. 同样，把平菇放入锅中焯熟
6.捞出过冷水，攥干水分
7. 热油，炒香葱花，放入白菜片炒匀
8. 放入平菇，翻炒均匀
9. 加少许蚝油
10. 加盐调味
11. 烧制1分钟，即可关火
12. 出锅装盘，即可上桌品味
1、放一点蚝油可以提味、调色，不宜多放。2、因为白菜、平菇已经焯水，所以最后的烹制主要是调味。
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平菇炒白菜