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色泽鲜亮的红烧芋头

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色泽鲜亮的红烧芋头
飞燕佳肴 2017-11-28

色泽鲜亮的红烧芋头

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
色泽鲜亮的红烧芋头做法图解1)

1.芋头去皮,洗干净,切小方块;PS:去芋头皮时候记得戴手套,防止皮肤过敏。

步骤二
色泽鲜亮的红烧芋头做法图解2)

2.香菇洗干净切片,胡萝卜去皮,洗干净,切丝,所有食材全部准备好,备用;

步骤三
色泽鲜亮的红烧芋头做法图解3)

3.热锅,倒油,油量要盖过芋块;

步骤四
色泽鲜亮的红烧芋头做法图解4)

4.油温达到180度,倒入切好的芋头块;

步骤五
色泽鲜亮的红烧芋头做法图解5)

5.炸到微黄,翻转,继续炸,全微黄即可捞出,用吸油纸吸取多余的油;

步骤六
色泽鲜亮的红烧芋头做法图解6)

6.把锅中油倒出,留少许油在锅中,爆炒香菇片、胡萝卜丝;

步骤七
色泽鲜亮的红烧芋头做法图解7)

7.加入炸过的芋头块,翻炒;

步骤八
色泽鲜亮的红烧芋头做法图解8)

8.加入酱油,葱白、盐,炒均;

步骤九
色泽鲜亮的红烧芋头做法图解9)

9. 生粉3克加9克清水拌均,倒入锅中,翻炒,收汁即可。PS:加生粉勾芡。

1.芋头去皮的时候建议戴手套,防止皮肤过敏;2.炸芋头的油炸过之后要倒出,炒菜的油不需要这么多;3.加生粉勾芡,味道更美。

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