果威厨妈 2017-08-03

主料

• 鲤鱼1条

辅料

• 盐1勺
• 葱2棵
• 姜3片
• 香辣酱1/2袋
• 海鲜酱油适量
• 香菜2棵
• 鸡精1勺
• 花椒粉1/2勺
• 蒜3瓣
• 料酒适量

步骤一

1.准备好食材，鱼去内脏洗净，在鱼身打斜刀，方便入味。

步骤二

2.葱姜切段，蒜，香菜切末备用。

步骤三

3.锅中倒入适量油，下入鱼煎至金黄，一定要等鱼煎至定型再翻另一面，否则鱼皮易碎。

步骤四

4.翻面煎另一面。

步骤五

5.煎至两面金黄，下入葱姜蒜，八角煸香，然后倒入海鲜酱油。

步骤六

6.加入末过鱼面的水，再加入花椒粉，料酒，香辣酱，大火煮开。

步骤七

7.小火煮至汤没，留少量汤汁，加入鸡精，撒上蒜末。

步骤八

8.出锅撒上香菜末，把汤汁均匀的浇在鱼身即可。

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