1.将红小豆、黑米、莲子放入锅中一起清洗;
2.放入适量的清水,本人放了大约7倍的水;
3.电压力锅坐上,选择“豆类”开始工作;
4.等待煮红豆的空当,正好可以包小元宵。器皿里倒入糯米粉;
5.用温水和糯米粉。本人是50g的糯米粉加30g的温水。个人感觉不要再多放水,水再多了的话包出来的小元宵会不够Q;
6.准备放小元宵的盘子,盘底洒些干糯米粉,以防元宵沾底;
7.开始包小元宵咯。看,一颗小珍珠被捏出来了~
8.包出一串珍珠项链来~
9.把剩下的糯米面团都给包出来~
10.包好后把所有的元宵用糯米粉给拌一下,以免沾底;
11.待高压锅压好后,将煮好的红豆水倒入煮锅内;
12.将煮锅端到煤气上继续煮;
13.煮开后倒入小元宵,继续煮;
14.舀子里倒入少量清水;
15.拿出一袋藕粉倒入舀子中,搅拌均匀;
16.小元宵煮开后,将藕粉水倒入锅中,继续煮;
17.放入适量冰糖或者白砂糖;
18.要不停搅拌哦,以免粘锅糊锅;
19.待小元宵们都浮出面上来了,赤豆元宵也便煮好了~
20.香滑软糥甜腻的赤豆元宵便大功告成啦!
21.香滑软糥甜腻的赤豆元宵便大功告成啦!
22.香滑软糥甜腻的赤豆元宵便大功告成啦!
1.小珠猪特地放了点黑米,这样感觉粥会更香;2.煮红豆前也可以先将红豆泡上数小时,小珠猪比较懒,加上现在电压力锅都可以比较快的煮烂红豆,所以我都是现做现备红豆的;3.小珠猪比较喜欢带颗粒的红豆,所以煮好红豆后没有用料理机再去打碎。喜欢更细腻口感的可以用料理机打一下;4.莲子要把中间的绿芯给处理掉,因为绿芯很苦。有些包装的莲子是提前给去芯的,但是小珠猪发现仍然会有一些落网之鱼,所以小珠猪还是一颗一颗的用小刀给撬开,确定没有苦苦的绿芯;5.小元宵可以在超市买现成的。小珠猪在等待高压锅煮红豆的空当时自己包了一些小元宵,自己动手,干净放心也解闷。小珠猪不的家乡一般只有元宵节才吃元宵,所以对于自制小元宵是小珠猪自己随便包的,各位看门内官勿笑哦;6.冰糖也可以用白砂糖来代替,喜欢甜腻的可以多放一些糖,喜欢清淡的就少放一点。小珠猪爱吃甜食,所以这个冰糖比例做出来的粥比较甜;7.藕粉是小珠猪在超市买的成袋包装的。
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