美食记
2017-08-01
1.准备材料。
2.肉馅中加入鸡蛋、酱油、盐、糖、香油、葱姜搅拌均匀。
3.莲藕搓成丝，再用刀剁碎加盐和姜调味。
4.将肉馅和藕搅拌均匀。
5.做成圆子备用。
6.锅中倒油，油温5成热下圆子。
7.中火将圆子炸成金黄色备用。
8.捞出炸好的园子控油。
9.炒锅中留底油，小火爆香葱姜。
10.下入切碎的雪里蕻、糖煸炒。
11.将炸好的圆子放入锅中，加水，没过圆子。
12.大火烧开，转小火炖到略有汁水。可以装入砂锅保温。
1、调制肉馅时盐一定要少放，后面炖制时雪里蕻很咸。2、炒雪里蕻要放姜和糖，这样才会鲜。3、如果肉馅太稀可以适当加淀粉。4、最后放入砂锅保温
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