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自制椰蓉面包卷

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自制椰蓉面包卷
茂茂爱厨艺 2018-02-20

自制椰蓉面包卷

准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自制椰蓉面包卷做法图解1)

1.食材大集合

步骤二
自制椰蓉面包卷做法图解2)

2.面团食材中的牛奶、白糖、食盐、蛋液放入面包桶内,食盐白糖对角放。

步骤三
自制椰蓉面包卷做法图解3)

3.放入混合好的低筋粉和高粉,并在上面挖个小坑 放入酵母粉

步骤四
自制椰蓉面包卷做法图解4)

4.启动揉面程序

步骤五
自制椰蓉面包卷做法图解5)

5.一个程序结束后 翻入黄油,第二次启动和面程序。

步骤六
自制椰蓉面包卷做法图解6)

6.面包机揉面的时候来准备椰蓉馅料:黄油软化,加入白糖拌匀

步骤七
自制椰蓉面包卷做法图解7)

7.加入牛奶拌匀

步骤八
自制椰蓉面包卷做法图解8)

8.加入椰蓉搓揉均匀

步骤九
自制椰蓉面包卷做法图解9)

9.合称椰蓉馅料盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

步骤十
自制椰蓉面包卷做法图解10)

10.面团揉至能轻松拉出薄薄且有韧性的膜即可。

步骤十一
自制椰蓉面包卷做法图解11)

11.揉好的面团团圆 盖上保鲜膜放温暖除第一次醒发。

步骤十二
自制椰蓉面包卷做法图解12)

12.醒发至两倍大,用手戳一下不回缩即醒发好。

步骤十三
自制椰蓉面包卷做法图解13)

13.醒发好的面团在案板上揉匀排气,干成面皮。

步骤十四
自制椰蓉面包卷做法图解14)

14.撒上一层做好的椰蓉馅料

步骤十五
自制椰蓉面包卷做法图解15)

15.从一头卷起

步骤十六
自制椰蓉面包卷做法图解16)

16.卷好后切段

步骤十七
自制椰蓉面包卷做法图解17)

17.切好的面包卷码如烤盘第二次发酵(放入烤箱中发酵,烤箱中放入一碗热水)

步骤十八
自制椰蓉面包卷做法图解18)

18.醒发至两倍大

步骤十九
自制椰蓉面包卷做法图解19)

19.放入预热好的烤箱 170度25分钟左右

步骤二十
自制椰蓉面包卷做法图解20)

20.成品!

上色满意后要及时盖上锡纸,防止颜色上色过度。食材配料表中后缀1是面团食材;后缀2是椰蓉馅料食材。

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