绝味叫花鸡 2017-10-21

主料

• 鸡翅2斤

辅料

• 姜1块
• 花椒10-20颗
• 八角2颗
• 白糖一匙
• 香叶4片
• 老抽多半炒勺勺
• 蚝油一炒勺勺
• 葱1根
• 蒜10个
• 辣椒3段
• 海鲜酱油1勺

步骤一

1.鸡翅洗净改刀，葱姜、一小勺料酒、半炒勺海鲜酱油、半勺盐腌制15分钟

步骤二

2.热锅倒油，腌好的鸡翅下锅煎一下

步骤三

3.两面金黄色即可捞出备用

步骤四

4.锅底剩油中火煸炒葱姜蒜、花椒辣椒，出味后放入煎好的鸡翅

步骤五

5.大火翻炒鸡翅后加入水，没过鸡翅即可

步骤六

6.倒入料酒，盐，糖，老抽上色，八角香叶入入味，小火水开后倒入蚝油，小火慢炖20分钟大火收汁

步骤七

7.收汁装盘，撒点香葱碎 盛米饭开干

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