1.将排骨洗干净,浸泡1小时左右,中途换3次水,再洗干净,沥干水分,备用。
2.将洗干净的排骨放碗里,加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、生粉、蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖。
3.抓拌均匀,腌半小时左右。
4.准备好尖椒。
5.尖椒切厚片。
6.将土豆洗干净。
7.去皮。
8.将土豆切小块,铺在盘子上。
9.锅里加油,放入蒜蓉,爆炒出香味。
10.放入腌好排骨,翻炒。
11.加入适量蒸鱼豉油,翻炒。
12.炒至上色时加入适量盐。
13.放入尖椒,翻炒均匀。
14.将炒好的排骨铺在土豆块上。
15.蒸锅里加水,待水开时放入盘子。大火蒸20分钟左右。
16.蒸好后,将土豆与排骨拌匀,营养美味的土豆蒸排骨做好啦!
1、买回来的排骨要用水先浸泡,去血水,除异味,做出来的排骨才鲜美。2、腌排骨加入适量生粉,可以让排骨肉质更嫩滑,加少量糖,蒸出来的排骨味道更加鲜美。3、蒸排骨的时候要先将水烧开,再放排骨,这样可以锁住水份,蒸出来的排骨才会嫩滑,口感相当不错。
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