家居小菜
2017-11-28
1.鸡胸肉洗净切小块。
2.准备调料。
3.倒入辅材所有调料和一个蛋清抓匀后腌制半小时。
4.把面包糠，蛋液，面粉倒入容器中。
5.鸡肉块先滚面粉。
6.再蘸蛋液。
7.最后包裹面包糠，依次捏圆。
8.冷或热油，扔一小粒面包糠，能马上浮出油面即可下锅炸
9.中小火炸金黄。
10.翻面继续至两面金黄。
11.盛出蘸番茄沙司味道更好。
油温要大概7成热，扔一粒面包糠试试油温。油可以多放就不用翻面了。两个鸡蛋，其中一个蛋清要腌制肉，其余炸之前包裹面粉用。下锅炸的时候最好用手整形，这样出来的圆。
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