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香喷喷的酸辣粉

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香喷喷的酸辣粉
花醉千杯客 2017-10-30

香喷喷的酸辣粉

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
香喷喷的酸辣粉做法图解1)

1.红薯粉提前用开水泡下

步骤二
香喷喷的酸辣粉做法图解2)

2.碎米芽菜也可以用榨菜,肉未,姜末,泡椒末

步骤三
香喷喷的酸辣粉做法图解3)

3.花生一把,冷油放入,中小火慢慢酥,直到噼里啪啦响,花生外皮开裂再炒一小会儿,就差不多了

步骤四
香喷喷的酸辣粉做法图解4)

4.爆香姜末,再放入肉末炒至发白

步骤五
香喷喷的酸辣粉做法图解5)

5.放入泡椒末炒均匀,再放入芽菜碎炒出香味,放胡椒粉,蚝油,一点糖调味,芽菜很咸所以不用放盐也可以

步骤六
香喷喷的酸辣粉做法图解6)

6.然后就锅里水烧开后,放入粉丝煮

步骤七
香喷喷的酸辣粉做法图解7)

7.煮粉的同时,配佐料:盐,生抽,醋,香油,鸡精,红油,葱和香菜

步骤八
香喷喷的酸辣粉做法图解8)

8.锅里粉丝煮至完全透明,放入生菜煮至断生,生菜稍过下水就好了,很容易熟的

步骤九
香喷喷的酸辣粉做法图解9)

9.调料碗加入3、4勺面汤,高汤或大骨汤更好,没有的话白开水也行的

步骤十
香喷喷的酸辣粉做法图解10)

10.将粉丝和菜挑入汤碗中,放入炸好的花生米,芽菜肉末,葱末和香菜就可以了

不能吃辣的可以少放一点辣椒油,我们这边今天比较冷,所以中午吃的时候我放的辣椒油比较多

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