满屋香
2018-03-06
1.准备好所需食材。
2.将淡奶油、糖、麦芽糖和可可粉倒入小锅中，开小火进行加热。此时可可粉不太容易融化，随着温度的升高会逐渐熔化的。
3.加入纯黑巧克力后，不断搅拌，巧克力会很快融化了；
4.糖液沸腾后更需要注意搅拌，以免糊底，而且随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠；
5.加热至大概30分钟时，糖液更加粘稠，用刮刀划过能短暂的露出锅底；关火后，继续用刮刀不断搅拌一会儿；
6.待糖液稍降温后，将其倒入硅胶裱花袋中；
7.将糖液挤入准备好的模具中；
8.待模具中的糖块凝固变硬脱模即可
1、原方用的是水饴，做巧克力味的，可以用麦芽糖代替。2、这里巧克力用的是纯度66%的黑巧；3、熬煮时间只是建议，操作时还是要根据自家燃气灶的火力，以及锅的传热性来定夺。
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