未食尚
2018-02-09
1.准备好材料。
2.将淡奶油、糖、麦芽糖和可可粉倒入小锅中。
3.开小火加热，糖和可可粉不太容易溶化，不要着急，随着加热用硅胶铲慢慢搅拌就会逐渐溶化的。
4.加入纯黑巧克力。不断搅拌下，巧克力很快融化了。开始定时熬制28-30分钟。
5.糖液沸腾后开最小的火，更需要硅胶铲及时搅拌，以免糊底。随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠。至加热大概30分钟时，糖液更加粘稠，用刮刀划过能短暂的露出锅底。
6.关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿。
7.糖液趁热装入硅胶裱花袋中。
8.然后将糖液趁热挤入准备好的模具中（糖液很烫，戴隔热手套操作哦，挤入模具时候一定要迅速，一会糖液就会凉了成坨了）
9.糖块凝固变硬脱模装盒保存。
10.这个是小猪猪和KT猫的。
11.心形的。
1.水饴可以用麦芽糖代替。2.这里巧克力用的是纯度66%的黑巧。3.熬煮时间只是建议，我用的燃气灶最小火，这个时间长度做好的糖软硬度刚好，但是相比原味的来说，时间上会稍微长一点儿。
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