喵喵喵的三厨房
2017-11-01
1.备好原材料：备好五花肉，鹌鹑蛋，六月鲜红烧酱油。
2.再备些大葱，姜，蒜，桂皮，八角，香叶，三奈，花椒。
3.鹌鹑蛋洗净，放入锅里，倒入适量清水，中火煮几分钟后，转小火煮15分钟左右。
4.煮好之后，捞出，放入冷水里，剥壳。
5.五花肉洗净，切均匀大小的小方块。
6.锅里倒入清水，放入五花肉焯水，焯水后捞出用流动水冲洗干净。
7.炒锅倒入适量油烧热。
8.油热后，放入白糖小火翻炒，炒出焦糖色后，放入五花肉快速翻炒上色。
9.调入适量六月鲜红烧酱油。
10.放入姜葱蒜碎。姜葱蒜要提前切碎。
11.调入适量盐，继续翻炒。
12.倒入适量清水大火煮开，再转中火煮40分钟左右放入鹌鹑蛋。
13.食材都煮熟后，关火。
14.起锅，盛出。
1、炒糖的时候一定要用小火。
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