红红姨食坊
2018-02-18
1.分蛋，蛋白装入无水无油的干净盆里
2.玉米油、牛奶、20克细砂糖称入盆里，用手动打蛋器搅拌到融合
3.筛入低粉，继续用手抽拌匀
4.倒入蛋黄，画Z型拌匀
5.蛋白分3次加入细砂糖打到湿性发泡
6.先将3分之1的蛋白加入蛋黄糊里切拌均匀
7.重新倒回蛋白盆里彻底切拌均匀
8.拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘
9.放入预热好的烤箱，170度中层20分钟
10.表面上色好了就可以出炉了
11.待蛋糕凉透卷入打发好的淡奶油，放冰箱冷藏至少半小时即可切片食用
奶油可用可不用，可多可少，家里只剩100克不到的奶油，全用上了囧rz
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