爱吃de瘦瘦
2018-01-01
1.剁肉馅
2.锅里热油，放入葱姜爆香，先放入肥肉丁翻炒至变色再加入瘦肉丁，加豆瓣酱、老抽、生抽、少许白糖、花椒粉拌匀即可关火。
3.这样酱肉馅就做好了。
4.500克面粉倒入280克水、6克酵母、20克白糖、3克盐和成面团发酵面已经发酵好，
5.搓成条，切成每个大约50克的剂子
6.然后将剂子擀成巴掌大小、中间厚周围薄的皮
7.放入适量的馅儿，然后打褶子，包好
8.包好的包子放入蒸锅再醒20分钟
9.锅里烧开水，放入蒸屉，大火15-20分钟即可
10.蒸好的包子
1、因为豆瓣酱和老抽足够咸，就不用再放盐了。2、包子蒸好熄火后等个5分钟左右再掀开盖子，以免包子塌陷。
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