蕾拉雪萝卜
2018-03-06
1.食材
2.油皮中所有食材全部放入面包桶中，启动和面程序揉成光滑的面团。
3.油酥中面粉放入容器中加入50克食用油搓匀成油酥
4.和好的油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
5.松弛面团的时候来准备馅料：猪肉馅中加入葱姜末、食盐、胡椒粉、生抽、料酒、食用油搅拌均
6.白萝卜去皮擦成丝，加入适量食盐杀去水分
7.白萝卜稍稍挤去水分放入调好的肉馅中用时拌匀
8.醒好的油皮放入案板上稍微揉一下
9.擀成厚厚的面片中间放入油酥
10.包紧不要露出油酥
11.包好后封口向下干成薄面皮
12.擀好的面皮两遍向中间折起。
13.再次擀成厚度约两三毫米厚的面皮
14.从一头卷起
15.分成大小均匀的剂子（9份）
16.取一份小剂子压扁，擀成中间厚四边薄的面皮
17.放入适量馅料
18.封紧口
19.封口向下用手轻轻按压成饼丕
20.所有依次做好，表面刷一层薄薄水
21.沾上芝麻
22.所有做好后码入烤盘
23.放入预热好的烤箱，190度25分钟左右至微黄并鼓起即可。
食材与调料表中后缀1是水油皮食材；后缀2是油酥食材；辅料全部是馅料食材。
