机智汤
2017-12-04
1.①鱼洗净，切块。 ②加入盐，花椒，胡椒粉，醋，白酒，腌制30分钟。
③取一碗，加入清水，酱油，糖，醋，淀粉，搅匀备用。 ④腌好的鱼块均匀的裹上淀粉。
⑤锅中放油，油温后放入鱼块，炸至金黄，看出备用。 ⑥锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入胡萝卜，尖椒炒一下。 ⑦倒入调好的汁，炒至汤汁粘稠。 ⑧倒入炸好的鱼块，快速翻炒均匀即可。
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