“食神”
2018-03-13
1.小肘洗净剃去骨头，用开水焯去血水，凉一下待用。
2.凉了不烫手，用布条或粗线捆好，大葱切段，姜切片待用。
3.电压力锅中加适量清水，淹过肘子就行，放入适量大料，花椒，盐，料酒，大葱段，姜片，盖好盖子选择蹄筋档，一小时后出锅凉凉切片装盘。
4.在烀肘子时你可以做点蒜酱，取适量麻椒捣碎，大蒜捣成蒜泥，加入适量的海鲜酱油。
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