星星之火
2018-02-02
1.用温水和适量的盐和碱。用手蘸着水从盆边中间和面。
2.重复用少量的水从盆四周往中间揉面
3.一点不能乱抻，要始终往中间揉
4.揉到这个程度。开始醒面。
5.醒到这个程度就可以开始炸了。
6.锅里放上油加热。。碗里放酱油。加温水。准备一个平盘。
7.从碗中舀少许酱油水放入盘中。手上沾满酱油水。用手从盆边揪一块面，放入盘中摊平，一定要厚薄均匀。
8.用手把面向两边撑开。中间放入油锅中。带面鱼儿中间冒泡。整个面鱼儿放入油锅中。
9.炸至两面金黄捞出。
10.冷冻和保鲜存放都可。吃时放锅里。轻轻一蒸就行。
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