枯萎的叶子
2017-05-24
1.准备食材，粉类称重，其它食材备齐
2.先将玉米面过筛一次
3.鸡蛋分离分别放入干净盆中
4.蛋黄打散倒入酸奶
5.在倒入食用油继续打均匀
6.然后过筛低筋面粉和玉米面(玉米面过筛二次更细腻)
7.用刮刀翻拌均匀备用
8.蛋白加入几滴拧檬汁
9.用电动打蛋器打至大泡泡一次加入糖继续高速打发
10.打至将近干性发即可，蛋白盆倒扣不落掉，蛋抽有尖尖角即可
11.然后取1/3蛋白加入蛋黄中翻拌均匀
12.在倒回剩余蛋白中翻拌均匀
13.倒入六寸活底模具振动气泡
14.放入提前预热160度烤箱。上下火中下层160度烤10分钟，然后转140度继续烤制完成，40一50分钟隔水烤制，活底模具底部包裹一层锡箔纸防进水
15.出炉振动几下倒扣自然放凉
16.凉后脱模
17.然后在切块享用哦
18.细腻，喧软，嫩滑
1、低温水浴烤制，玉米面不是玉米淀粉要能清楚哦。
酸奶蛋糕
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