一盅清粥
2018-02-26
1.用料：蛋清1个，低筋粉15克，杏仁片20克，玉米油10克，细砂糖20克
2.蛋清搅打成粗泡，分三次加糖搅打，
3.成能拉出小尖角的干性发泡。
4.筛入低筋粉，
5.拌匀，
6.加入玉米油，
7.拌匀。
8.将瓦片模放在烤纸上，放入适量面糊。
9.抹平表面。
10.取走瓦片模，
11.表面撒杏仁片，
12.放入烤箱，中层，上下火，150度，烤10分钟左右，
13.表面成浅金色，
14.趁热取下。
原方使用融化黄油，这里用玉米油代替。喜欢黄油浓郁味道的，可以用回黄油。烘烤温度不宜太高，以免焦糊。烘烤结束后，趁热取下，比较好分离。
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