爱笑厨娘
2018-02-05
1.将糯米粉分成三份,一份30克, 其余两份, 每份10克.
2.少的两份，分别加入红曲粉和竹炭粉，和成三色面团。
3.取4克白色面团，搓成长条状，红色面团取2克，也搓成长条状。
4.将红色面团放在白色面团上面，用手再搓一搓，使红色面团与白色面团紧密结合在一起。
5.用手捏一下三分之一处，收腰，用手指压扁一下尾部，再用牙签压出一些折痕。
6.另取两份小小的白色面团，压扁一点，再放上搓成小圆点的黑色面团。
7.放在两边做鱼眼。
8.锅里放水，水开后将金鱼汤圆放入，煮大概两分钟左右即可。
1、热水逐量添加，和出的糯米团软硬适中。2、未操作的面团，需用湿布覆盖面团，以防面团吹干。3、做好的汤圆放在碟子上，放冰箱冷冻保存，这样汤圆也不会粘在碟子上了。4、可以做成各种颜色的金鱼，随你喜欢。5、因为没有馅料，所以金鱼汤圆不用煮太久。6、这个分量做出大概10多条金鱼，若需做更多，可以增加糯米粉分量。7、搭配甜牛奶，会更好吃。
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