1.乳酪加牛奶隔热水调顺滑,加入黄油融化调匀。
2.离开热水加入蛋黄调匀。
3.筛入低粉和玉米淀粉调匀。
4.蛋白加糖,打到湿性发泡如图。
5.打发好的蛋白与前面蛋黄糊混合,装入模具8分满震出气泡。
6.烤箱预热150度。
7.底层烤盘加适量水,放入模具上下火150度烤55分钟。
8.出炉放凉,不用倒扣!
9.左右晃晃模具脱膜后,放入冰箱冷藏两小时以上,就可以享用啦!
10.这样的下午茶很美味哦!配杯咖啡,享受阳光。
这个量我用了三个模具,估计可以做两个六寸的小圆模具。
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