乐乐厨艺屋
2017-11-07
1.红豆洗干净用冷水浸泡3个小时
2.红豆，连同浸泡红豆的水倒入压力锅中，再视情况加适量水，盖上锅盖、气阀开火煮
3. 煮至豆子软烂，加红糖搅拌均匀
4.趁热用勺子将红碾压红豆
5. 不粘锅加橄榄油烧热，加红糖（这时尝尝甜度，需要再加糖，但豆子已凉，不能融化红糖，因此，要借助火力）
6.倒入半成品的红豆沙
7.边搅拌边压没有碎的豆子
8.直至压成豆沙馅即可享用
红糖的添加量依据个人口味。红豆沙的粗细度，依据个人偏爱。
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红豆沙