吃货的技术屋
2018-03-21
1.羊肋条肉切片。
2.准备胡萝卜片，蒜末，姜片，洋葱切块（忘拍照了）。
3.炒锅放油，姜，蒜末爆锅。
4.羊肉下锅，倒料酒快速翻炒。
5.撒花椒面，辣椒面，精盐，酱油，翻炒。
6.洋葱下锅，快速炒匀，倒少量酱油。
7.胡萝卜下锅，炒匀，出锅。
炒羊肉要急火快炒，肉嫩。炒羊肉用花椒面去膻效果特别好。
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