1.所有材料备齐。

2.酵母粉用温水浸泡3分钟搅匀。

3.面粉放入面包搅拌桶中，加入酵母水。

4.用筷子搅拌成棉絮壮。

5.放入白糖，按一和面程序，结束后再加一和面程序。（共40分钟）

6.按面包机里的发酵功能，让其发酵2倍大。

7.把面团拿出来排气。

8.称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。

9.一端用刀切5刀，每一份再切两刀，每3条捏和一起，成为6条，然后3条再捏在一起，成为小老虎前爪。

10.另一端对折过来，上面用干净的小梳子压出花纹。

11.再用35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一边切8刀。 每条再切2刀，每3条捏一下。

12.做成小老虎脖子上的鬃毛，把鬃毛片底部沾一点水安装到老虎的身体前部。

13. 再称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，每端切3刀做成老虎的脚趾。

14.再把后腿弯成U形表面沾些水放置到小老虎尾部的下方。

15.另取一块10克的小面团，搓成长条，用切面刀切成三角条形，顶部用剪刀剪碎边。

16. 把做好的三角条底沾些清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴壮。

17.再用85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出老虎嘴形。

18.另取一块15克重的小面团做成长锥形，在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，鼻子剪开的面条顶部用剪刀剪出碎边，底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。

19.取两块5克的小面团搓圆按扁，刷水后安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛，再用两上小面团按扁，用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上南瓜籽，老虎头做好了。

20.再用两片小面片下边向内弯折作为小老虎的耳朵，安装到小老虎头上面。

21.把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面。

22.做好的小老虎生胚盖上保鲜膜醒发20分钟。

23.在小老虎的表面刷一层蛋黄液。放入蒸锅内蒸20分钟。

24.取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180度上下火烤10分钟至表面上色即可。

25.小老虎花馒头，寓意龙腾虎跃，祝福男孩子生龙活虎，将来有成就。