曲奇爱猫
2018-02-28
1.牛腩切小块，在水里泡，换3-4次水，直到泡出来的水比较干净，无血。
2.沸水水中加料酒姜片和牛腩，煮到牛肉变色。
3.飞好水的牛肉，滤出来，在流水下冲掉浮沫。
4.番茄去皮洗净。
5.将番茄切成小块。
6.锅里翻橄榄油，加入番茄块小火翻炒，炒出番茄的汁水直至浓稠，如果要番茄酱，就加进去一起翻炒。
7.加入飞好水的牛腩。
8.翻炒好加水没过固体。
9.把番茄牛腩转到高压锅焖煮，将土豆去皮切块。
10.高压锅里焖煮30分钟，待锅内没气，打开以后放入土豆继续焖，如果喜欢汤水多的，可以多加水。再加入盐和生抽，继续煮。
11.土豆焖熟就可以出锅，出锅前在尝下咸淡，调好味再出锅。
牛肉的血很多，多泡会，一定要飞水，如果番茄够熟够酸甜，番茄也不是必须的，牛腩很费时间，所以用高压锅是不错的选择。
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