1.韭菜清洗干净,沥干水分
2.切成段
3.蛏子放入容器里,自然解冻
4.蛏子解冻后,用清水洗一次,沥干水分,切成段
5.锅烧热,加入适量的油,再次烧热,下入蛏子翻炒均匀
6.下入韭菜的根部,翻炒均匀
7.调入花椒粉翻炒均匀
8.再加入韭菜的叶子部分,翻炒均匀,调入盐
9.炒至韭菜断生即可
韭菜分次放入是为了同一个时间炒成熟,而且这样炒不韭菜不爱出汤
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