豆芽菜 2017-11-03

主料

• 柴鸡1只
• 猪肚1个

辅料

• 姜片适量
• 白芷适量
• 料酒适量
• 葱适量
• 碱适量
• 姜适量
• 大料适量
• 白胡椒粒适量
• 盐适量
• 蒜适量
• 花椒适量

步骤一

1.生猪肚用盐和碱分别搓洗，洗干净猪肚上的黏液和肥油。

步骤二

2.柴鸡一小只，改刀成块，去掉鸡头和鸡爪。焯水后洗净备用。

步骤三

3.把鸡块装到猪肚里，不要装的太满。开口处用线缝好。

步骤四

4.猪肚放到锅里加水、葱姜蒜、花椒、大料、料酒焯制。

步骤五

5.焯好水的猪肚放到砂锅里，加姜片、白芷、白胡椒粒、盐小火炖2个小时就好。

步骤六

6.拆开猪肚可以看到美美滴鸡肉，美味值得等待。

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