love烘焙
2018-01-24
1.先把面活好发酵，这个发酵时间可以准备韭菜和其他的东西
2.四十度左右温水化开酵母，不要温度高了，烫死了就发不了面啦
3.混合在一起开始加水揉面，揉到面成团光滑，盖上盖子醒发，天气冷可以放温水加温一下，这样发酵快一些
4.发面时间开始准备馅，粉条我是用油炸过弄碎的，这样可以吸收韭菜里面的水份，也比较容易弄碎，这样一点就能炸出很多
5.鸡蛋打碎以后热锅凉油把鸡蛋炒一下，这些东西先分开盛放，等都冷凉了再一起拌匀
6.拌匀以后的陷
7.面打开看里面是图片这样的，就证明面发酵好了，观察大小也能观察出来，大小大概原来两倍大
8.拿出来面放点干面粉揉面排气，切成一个个小剂子，自己平时包子大小自己大概切就行，切好以后就开始在馅里面放入盐，十三香等调味料，我不喜欢放太多调料给孩子吃，就放了盐和十三香，喜欢别的口味的可以自己放，姜啊什么的，根据自己口味添加
9.包成自己喜欢的样子放进蒸锅，等大概二十分钟第二次发酵，二十分钟以后开火煮，大概用时三十分钟左右就熟了
10.熟了的包子，中间是个糖包，女儿的最爱
韭菜切好用香油就是麻油拌一下不出水，还有一点就是盐最后放
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