小饭馆馆
2017-11-03
1.把面粉、水、盐、糖、酵母放入和面机，混合均匀，和面10分钟。
2.和好的面团，盖保鲜膜静置30分钟。
3.芝麻酱、香油、盐、花椒粉混合均匀。
4.静置好的面团分成两份。
5.先把其中一份擀成大大的薄饼状。
6.将芝麻酱倒在饼上，用刮板刮均匀。
7.从一端卷起，尽可能多卷几圈，这样成品的层次才会多一些。
8.卷好的面团分成4份。
9.将两端截面捏拢，收好口。另外一份面团也如此操作。
10.将面团竖着放在面板上.
11.用手掌压扁。再按成厚薄比较均匀的饼状。
12.用刷子沾蜂蜜水刷烧饼表面，将这一面朝下放在白芝麻里压一下。
13.如图。
14.把烧饼依次都粘上芝麻，摆放在烤盘上，醒发30分钟。
15.烤箱提前预热。
16.把烤盘放到中层。
17.温度180度，时间15分钟，烤至表面金黄。
18.烤好的烧饼散发着浓浓的芝麻香，出炉后晾至温热即可食用。
19.成品图。
20.看一下内里层次哈。
21.搭到正餐中也不错呢~
1我所说的和面用水量，只是参考值，根据自己面粉吸水度来调整，和好的面团应软一些，跟水饺面差不多。2调芝麻酱的时候，一定不能过稀，会弄的到处都是。3卷面饼的时候，为了多增加层次，最好是一边卷一边抻拉面饼。
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