1.准备好食材,鱼洗净沾干水分
2.锅烧热放宽油,煎鱼
3.一面煎至金黄翻面煎
4.两面煎到金黄出锅沥油,锅里留底油炒香葱姜蒜,花椒八角
5.鱼放入锅中烹入花雕酒
6.放入酱油调味
7.放入白糖提鲜
8.放入适量热水中火炖煮十分钟
9.大火收汤放入香菜杆出锅
10.红烧鱼出锅了,鲜香味美
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