呱呱菜园
2018-01-26
1.准备好材料，蛋清分离
2.盆里放奶油奶酪、牛奶和黄油，隔水加热至融化
3.放凉后打入蛋黄，并加入过筛的低粉和玉米淀粉
4.蛋白分两次加入白糖，打至湿性发泡
5.取一部分蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀
6.再将面糊倒入剩余的蛋白里翻拌均匀成乳酪蛋糕糊
7.模具刷油
8.将蛋糕糊倒入模具中8分满，轻轻磕碰几下
9.烤盘加入1-1.5厘米高的热水
10.烤盘放烤箱下层，上面放烤网和蛋糕模
11.160度，中下层，上下火烤约60分钟，冷藏后食用口味更佳
无
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