谈吃说菜
2017-05-12
1.芹菜、豆皮洗好切好
2.大蒜切好
3.上锅下油，炒大蒜，然后把豆皮放入一起炒
4.放入适量的料酒
5.再放入生抽
6.翻两翻
7.再下入芹菜
8.翻一翻，下点盐
9.熟了就出锅
不少家庭吃芹菜时只吃茎不吃叶，这就极不科学了；因为芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的8倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确不容忽视。我一般把叶子也会放在里面一起炒
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