红枣大锅饭
2017-02-21
1.第一步。 五花肉洗干净切块(1厘米左右)，生姜切片
2.第二步。 五花肉冷水下锅，放入姜片，倒入适量的料酒
3.第三步。 五花肉冷水煮开以后，用热水洗去浮末备用
4.第四步。 锅烧温热，倒油，然后放入冰糖，我那么多肉大概是这么多冰糖，大家自己掌握，我也是随便来的
5.第五步。 小火炒至冰糖全部融化，开始冒黄色的小气泡
6.第六步。 这时候开中火，放入五花肉快速翻炒至包裹上糖色，然后再放入3片生姜片翻炒20秒
7.这时候加入适量的热水(和肉齐平)
8.第七步。 加入两勺酱油
9.第八步。 加入一勺盐，一个八角，一勺老抽，然后开着盖子中火炖40分钟
10.第九步。 40分钟以后开大火收汁即可(收汁的时候要一直翻动)
11.好啦，出锅啦
小贴士
1、煮肉的时候冷水下锅煮。
2、洗浮末的时候用热水。
3、炒冰糖的时候一定要小火。
4、炒到冒泡泡立马放入五花肉开中火翻炒。
5、最后大火收汁的时候一定要多翻动，不然会糊。
6、我放了一勺老抽上色的，不喜欢的可以不用放。
7、40分钟煮五花肉的时候记得加入的是热水，这样肉才不会皱缩。
8、炖的时候不用盖盖子。
9、炖肉的水量不用没过五花肉，和肉齐平就行了，如果中间你觉得水少了也必须加的是热水
红烧肉:肉是一种很好的食材，含有丰富的蛋白质，以及大量的微量…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢…
懒人版电饭煲焖五花肉是一道制作过程比较方便的肉食类制品，特别…
家常红烧肉