1.1.蛋挞皮提前从冰箱里拿出来解冻噢,一定要解冻好了,鸡蛋拿出来蛋清和蛋黄分离,取蛋黄备用,奶锅倒入淡奶油和牛奶和细砂糖用小火搅拌知道糖融化,蛋黄加入低粉搅拌均匀,备用。待奶冷却后加入搅拌好的蛋黄和低粉,一起搅拌,最后过筛下即可。
2.2.紫薯切丁煮下熟了就可以,最后把紫薯放入蛋挞皮里面倒入挞水即可,其它一样倒入挞水,7~8分满就可以了。
3.3.最后放入预热好的烤箱烤就可以了,210度,25钟左右,烤到蛋挞水稍微有点焦就可以了,注意观察最后一刻别烤过头焦了。
4.4.最后考好的样子,蛋挞皮稍微有点烤过头了 所以最后快好的时候要注意观察,还有蛋挞皮一定要解冻 ,烤箱一定要提前预热噢。
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