食客在家
2017-11-08
1.宽粉用温水泡软。
2.鱼头清洗干净，沥干水分备用。
3.把鱼头两面粘上适量的干面粉，下入油锅中煎，分别把两面都煎成金黄色。
4.锅中加入适量的油，烧热后，下入葱姜炒出香味，再下入煎好的鱼头。
5.加入适量清水或高汤，加入红烧汁。
6.加入生抽。
7.加入八角。
8.加入宽粉。
9.加入盐。大火煮沸，转中火炖40分钟左右，至鱼头熟透，宽粉软烂。
10.盛入盘中即可。
也可加入适量的干红辣椒同烧，味道会更好。
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