补脑核桃
2018-02-19
1.1.准备好食材
2.2.分离蛋白和蛋黄（注意龙容器要无油无水）
3.3.蛋黄打散加入酸奶搅拌均匀
4.4.筛入面粉，1/3的糖
5.5.油分三次加入蛋黄糊中搅匀
6.6.蛋白打发至粗泡加入剩余中1/3的糖
7.7.打发至如图，再加入1/3的糖
8.8.打发至干性发泡加入剩余的糖
9.9.取1/3的蛋白加入蛋黄液中“z”字形拌匀
10.10.拌好的蛋黄液倒入剩余的蛋白中“z”字形拌匀
11.11.面上撒少许芝麻
12.12.上下火，175℃，22分钟左右
13.炸开了花，有点不好看，
酸奶的量不要超过90要不然蛋糕烤出来感觉没熟，
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