1.备好要用食材,称好重量
2.奶酪加黄油打匀
3.加入淡奶油和牛奶打匀,再分三次加入蛋黄打匀
4.筛入低粉拌匀
5.蛋白打发至七分发,拉起打蛋头呈大弯钩
6.蛋白霜分三次加入面糊中,拌匀
7.拌好的面糊倒入蛋糕模,我用的是八寸活底模
8.入烤箱170度,水浴法烤60分钟,上色可盖锡纸。
乳酪蛋糕要用水浴法烘焙,温度要视自家烤箱温度调整。
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