饭碗摆桌
2018-03-18
1.鸡翅根洗净焯水
2.冲洗干净
3.腐竹提前用冷水泡发
4.洗净切段
5.大料洗净
6.锅里烧干水，倒油，放冰糖中火熬至棕红色
7.放鸡翅根翻炒均匀
8.放适量耗油翻炒均匀
9.放适量生抽翻炒均匀
10.放适量料酒翻炒均匀
11.放大料
12.倒入适量清水没过鸡翅根
13.大火煮开，转中火煮二十分钟
14.放腐竹
15.放适量盐翻炒均匀
16.大火收汁，起锅装盘即可
熬糖色最好用冰糖，我家里没有，用的白糖，颜色不怎么好看。大料挑出来扔掉。
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红烧鸡翅根