土豆泡小酒
2018-08-06
1. 鸡翅根洗净，沥干水，用刀在每个鸡翅上多划几刀小口
2. 在划好的鸡翅内加入盐，料酒，酱油，葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制半个小时
3. 锅内放油烧热后，放入10几粒花椒粒和两三根干辣椒炸出香味，将腌制好的鸡翅根倒入锅中翻炒（无需将腌过的鸡翅从腌料内挑出，所有材料连同鸡翅一同倒入即可）
4. 鸡翅翻炒至变色加入酱油，少许白糖，翻炒均匀，往锅内加水，水量与鸡翅齐平，盖上盖子中火炖十分钟左右
5. 大火收汁，关火装盘即可，最后在鸡翅上撒少许香菜碎（依个人喜好，可不加）
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