1.准备材料,鲈鱼一条洗干净备用,葱,姜,辣椒洗干净备用。
2.洗干净的鲈鱼装盘,盘子底部铺满葱,在放点姜片,除了放姜片和葱其他什么都没放。开火下去蒸个十分钟就可以了。
3.鱼放着蒸,把剩下的葱头切丝,适量姜切丝,辣椒切丝放一边备用,然后取一个小碗,碗里放适量糖(根据个人口味喜欢甜可以多放点)然后放酱油,我用的黑豆酱油所以看起来比较黑了点,接着放点鸡精,搅拌至糖溶化就可以了,这个调好的酱油汁是一会要淋在鱼上面的。
4.时间到了鱼好啦,取一个干净的盘子,把蒸好的鱼放过去干净的盘子,记得哦一起蒸鱼的姜葱还有汤都不要了哦。这是放在另外一个干净的盘子的鱼,把刚切好的姜丝葱丝辣椒丝铺在鱼上面。
5.接着把刚调好的酱油均匀的淋在鱼身上。
6.这个时候还没好哦,取一平底锅放入适量油烧热到差不多很烫的时候关火,把油均匀的淋在鱼身上,(这个步奏有点残忍啊)可以吃了。
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