1.打蛋盆中加入3个蛋黄和20克糖粉,
2.用电动打蛋器,搅打至粘稠,有些发白的状态,
3.筛入低筋面粉和玉米淀粉,
4.用刮刀充分拌匀,
5.提起刮刀,面糊缓慢垂落,呈倒三角状,
6.烤盘里垫上马卡龙垫,将面糊装入裱花袋中,挤成圆形,
7.入预热好的烤箱,中层,150度,上下火,烤10分钟,关火后,利用余温焖10分钟,再出炉。
这款小饼干,很容易受潮,不要一次做太多,这些量一共可以烤30块,正好一盘,吃剩下的,一定要放保鲜盒中密封保存。
来自冰山雪莲
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