Candy屋
2018-03-10
1.面粉一分为二，一半用温水和面软一点，自然发酵
2.一半用油和面饧着
3.驴肉冷水泡出血水
4.小茴香和花椒粒炒锅小火焙熟
5.擀碎
6.鸡蛋打散
7.驴肉绞碎
8.加入油、盐、半个全蛋液、酱油、葱姜、料酒、小茴香花椒碎搅拌均匀
9.发酵的面团加入小苏打揉匀，对切不粘为宜，饧10分钟
10.将水面团擀成饼包上油面团
11.用擀面杖挤压
12.擀匀
13.两边对折，再擀匀，反复两次
14.擀匀卷成卷
15.切成剂子
16.取一个剂子擀成饼包上驴肉馅
17.收口按平
18.烤箱170度预热，码入烤盘，表面刷上蛋液，撒点椰蓉烤20分钟
19.出炉。
1、我是前一天晚上和面，让面团自然发酵，也可以用酵母发酵。2、烘烤温度和时间依烧饼的大小而定，仅供参考。
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