月儿的专属大厨
2018-02-20
1.鸡洗净剁块焯水备用
2.花椒
3.八角
4.大葱生姜大蒜辣椒
5.白酒，酱油
6.白糖
7.盐
8.鸡块洗净剁块，焯水备用。
9.锅中倒入适量油加糖炒糖色
10.倒入鸡块
11.翻炒5分钟
12.放入八角花椒继续翻炒5分钟
13.另起锅烧开水备用
14.放入葱姜蒜辣椒翻炒
15.倒入适量白酒翻炒
16.倒入适量酱油继续翻炒3分钟
17.翻炒均匀
18.倒入开水，中小火炖一个半小时，看鸡的情况定时间，土鸡怎么也要炖一个半小时才会咬的动。
19.最后加入适量盐炒均匀再炖十分钟加入青蒜出锅！
最好土鸡，如果没有就用下蛋鸡代替，爱吃辣的可以多放些！
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