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红烧鱼头

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红烧鱼头

红烧鱼头

小时候,外婆做的鱼头是我没周末必点的一道佳肴。因为鱼头不像鱼其他部位的肉那样有那么多刺。鱼头都是大骨,而且鱼脑那种滑糯的口感和每次享用后久久沁在口中的鱼香总能让我回味无穷。红烧鱼头真是一道充满我儿时回忆的美味!
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
红烧鱼头做法图解1)

1.鱼头冼净剖开

步骤二
红烧鱼头做法图解2)

2.芹菜,青椒切成丝,香菜切成段

步骤三
红烧鱼头做法图解3)

3.热油锅,放入鱼头煎

步骤四
红烧鱼头做法图解4)

4.翻面煎,两面都煎成金黄色

步骤五
红烧鱼头做法图解5)

5.放姜丝,滴几滴酱油,放盐

步骤六
红烧鱼头做法图解6)

6.放适量水煮开

步骤七
红烧鱼头做法图解7)

7.放芹菜,青椒同煮

步骤八
红烧鱼头做法图解8)

8.水开后放后香菜

步骤九
红烧鱼头做法图解9)

9.起锅

煎鱼的时候火要旺,油要多煎的时候不要随便翻动,以免翻烂了

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