鸡咯咯的小厨房
2018-01-27
1.翅根洗净，沥干水份
2.冷水下锅，放入鸡翅，生姜3片，白醋10ML，料酒5ML，焯水，大火烧开再煮2分钟，取出翅根用温水洗净
3.热锅放入食用油，马上放入生姜、蒜肉、再放红辣椒，辣椒不要炒糊了
4.放入翅根翻炒2分钟左右
5.加入黄酒、白糖、全部香料、母子酱油煮1分钟左右色鸡翅上色
6.再加入约100ML左右的开水大火煮开转小火加锅盖焖煮约20分钟，中间用锅铲翻炒几次防止粘锅（必须是开水）
7.大火收汁
8.出锅了
鸡翅焯水后最好用温水洗，这样鸡肉不容易收缩，焯水时放白醋有杀菌易煮烂的效果烧制过程中加水要一次性加好，要加热水这道菜我没放盐，只放了母子酱油（绍兴特色酱油）
清炖全鸡是很有营养的鸡，这道炖鸡很好吃的，值得自己做一回。清…
鸡蛋蛋白质含量很高，还有钙，大白米饭就是家常便饭，但是每次蒸…
大盘鸡，听名字就知道这是一道良心菜品，菜的量很大很充足，看起…
凉拌茴香菜自己在家里面制作凉拌菜的时候，我们都应该在里面多放…
红烧鸡翅根