1.蚕豆用水泡一夜。
2.剥去蚕豆皮,用小苏打水泡30分钟以上。
3.沥干水分。
4.锅中倒入油。
5.油五成热放入豆瓣,小火慢慢炸至金黄色,出锅。
6.放入椒盐,鸡精拌匀。
7.美味香酥的豆瓣,开吃吧~
苏打水泡过的豆瓣,一定要沥干水分哦。
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