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锅塌豆腐

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锅塌豆腐
妞妞的厨房 2017-08-07

锅塌豆腐

锅塌豆腐,这是一道特别经典的菜系,来源于山东地区的经典名菜,属于鲁菜菜系。锅塌豆腐,是以豆腐、鸡蛋、小麦面粉、虾仔为主要原材料的,以山东特有的锅塌烹饪工艺制作而成。锅塌豆腐的口味特别鲜美,营养丰富,外观色泽漂亮,让人食欲满满。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
锅塌豆腐做法图解1)

1.准备食材

步骤二
锅塌豆腐做法图解2)

2.豆腐切方块,撒盐胡椒粉腌制20分钟,准备好蛋液

步骤三
锅塌豆腐做法图解3)

3.腌制好的豆腐抹上生粉,挂蛋液放平底锅煎两面金黄

步骤四
锅塌豆腐做法图解4)

4.加、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽翻炒后,加高汤闷煮10分钟

步骤五
锅塌豆腐做法图解5)

5.出锅装盘撒葱花即可

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