路过的那家店
2017-09-05
1.里脊肉切条
2.放盐，胡椒粉，料酒拌匀
3.用面粉，生粉，泡打粉，盐，糖调个糊，放20分钟使用
4.锅中放油，油温7—8成热时，将肉条裹上面糊逐条放入锅中炸
5.炸至表皮发硬，变色取出，全部炸好再开大火，复炸一遍金黄色捞出沥油
6.锅入油热放入番茄酱，醋，盐，糖放点水烧粘稠关火
7.放入里脊肉拌匀即可
8.装盘即可享用
油要6成热，就是油面从里向外微微翻动，就可以炸了，当里脊表面变硬，呈金黄色时就快捞出来，炸的时间大概是1分钟左右。糖醋汁调制两小勺醋、三小勺番茄沙司、两小勺白糖，再掺入三小勺清水，也可以根据个人口味调制
糖醋里脊